為什麼我的蒸蛋都水水的？

國立暨南國際大學

新手廚娘我做了三次蒸蛋都失敗都水水的第一次：4顆雞蛋+一罐高湯，水到蛋無法成形第二次：4顆雞蛋+兩米杯水+其他配料+醬油：比第一次好一點點而已第三次：4顆雞蛋+半罐高湯一半成形，中間還是很水到底為什麼啊！求解求解我媽是說我沒有過篩有沒有過篩會影響蛋的成形嗎？