#提問 第一次做軟餅乾小失敗 成功更
輔仁大學
感謝各路留言給的建議！
我第二次烤成功了！！
改進：
1.配方、比例調整 提高奶油的比例
2.不要過度攪拌
3.麵團冰到1小時以上、烤時是堆高麵團（不是搓成圓形）
改動的配方（這次做mm巧克力）：
中筋麵粉170g
無鹽奶油115g
黑糖75g
糖粉50g
mm巧克力 150g
雞蛋1個
鹽2g
小蘇打2g
泡打粉2g
180度、烤12-14分鐘
成品👇
