租屋解決油煙的終極㊙️訣

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除了常見的小抽油煙機&那電風扇對窗戶吹的兩個方法身為多年的愛煮飯租屋貧女要來跟大家分享治本的對抗油煙訣竅那就是... 製造少一點油煙！！！！

雖然聽起來很像廢話（自己也知道但真的是所有方法中最實在的 1. 不放油/極少量油搭配油刷除了不用油會沾鍋的料理（如煎蛋）從不使用料理油爆香而是料理前以拍打取代用油爆香的步驟雖然少了油香但可以守護健康並床鋪不沾染上氣味畢竟沒有抽油煙機真的很擔心會有肺癌平時若要攝入油脂可以吃堅果、酪梨、魚取代或水煮青菜撈起來後再加橄欖油若是必須使用油的料理只會使用一至兩滴油只要使用油刷就可以完美的將油覆蓋鍋子雖然用油量很少但我從來沒沾鍋過 2. 烹飪過程必蓋鍋蓋且選用有密封條的鍋蓋這真的很重要！！！我個人是使用蓋上後會有個卡榫的鍋子能比較好地將氣困在鍋子中不但比較不怕味道佈滿房間也能些微加壓以縮短料理時間尤其是煎牛排最為明顯我會全程蓋緊鍋蓋只有中途會用0.1秒打開翻面之後關火原地靜置等牛排靜置完成後一般油煙也冷靜不少了即可安心打開啦

3. 以烤箱取代鍋煎如果是烹飪小白中途不打開鍋蓋確認熟度可能有點強人所難建議可以多使用烤箱烤箱+鋁箔紙能困住不少油跟蒸氣👍🏻 為了氣味我這幾年也是蒐集一大票烤箱料理如果有人有興趣能再找機會分享如果你還沒有購入烤箱強烈建議不要高度只能烤土司的廢物烤箱最好是雙層的能一次料理多道菜能大大加快你準備晚餐的時間舉例：一層烤香料鮭魚加甜椒等蔬菜另一層還能烤吐司或甜點這樣甚至不用煮飯豐富的一餐15分鐘內搞定