#料理 大學生也能輕鬆煮🍳—糖醋里肌
身為料理新手
我認為可以先參照其他大師的食譜
再依自己喜好的口味去做調整～
這次的料理是參考 李鴻賓的食譜
大家可以去追蹤他的ig @dafengpork
裡面有超多看起來超好吃的料理作法 (((非業配
我本人是糖醋肉的超級愛好者
小時候馬麻煮給我吃 我都會興奮到大叫的那種程度
糖醋肉聽起來超難做！
相反的 實際做料理 就會超有成就感🔥
小白鼠我已經為大家測試過ㄌ
這個食譜是經過改良後的～～
作法其實不難！照著做就會成功ㄌ！！
也可以依照你自己的喜好去做調整喔～～
以下食譜僅供參考
✮需準備的食材✮
豬肉里肌280g（我們買全聯ㄉ約$80-90/盒）
雞蛋 1顆
番茄醬、烏醋、白醋、白砂糖、太白粉、木薯粉（樹薯粉）、鹽巴、水
反正全部加起來這道菜約$40/人 划算死🤩
✮製作醬汁✮
加入3匙番茄醬、2匙白醋、1匙烏醋、2匙白砂糖、1茶匙的太白粉，拌勻之後加入60ml的水即可。
✮處理肉肉✮
將肉切成均等小塊，放置碗中後，加入1/2匙鹽巴、1顆雞蛋、3匙木薯粉/樹薯粉，之後攪拌均勻等待油炸。
✮炸肉肉✮
鍋中放入足夠淹死肉肉的油，等待火候至160度（差不多油開始冒一點泡泡的時候啦）接著將第二步的肉肉放入鍋中油炸，炸至金黃酥脆，先起鍋放置盤中等待二次油炸；等到鍋子內的油已經在開趴踢之後，約180度（泡超級多泡泡）就把剛剛的肉放置鍋中油炸！待肉塊更金黃酥脆即可起鍋～（差不多是60秒）
✮拌勻肉&醬✮
鍋中置入油跟蒜頭爆香，接著加入先前製作好的醬汁、炸好的肉，炒到收汁（肉跟醬汁變成好朋友）就完成這道簡易料理了🤩🤩🤩
