#食譜 #分享布列塔尼酥餅(一口接著一口)

布列塔尼酥餅這名字很高級，味道也是驚為天人！有一次跟朋友去露營，做了一整盒，想說可以讓大家３天露營裡，閒暇之餘有個常溫點心可以拿來吃吃。沒想到～好像當天才剛把帳篷用好沒多久，就被食光惹。但我很能理解大家一口接著一口，無法讓自己停止的原因。因為布列塔尼酥餅有很香很好吃的奶香味，吃進去之後，讓人最驚豔的就是微微的鹽味蔓延開來，這就是想一直吃的原因！（迷：其實熱量滿高的，我有一直提醒大家一塊熱量有１００壓～克制點克制點）

總之，我個人認為布列塔尼好吃的秘訣在兩個關鍵！ 💟鹽之花 💟杏仁粉這是我自己個人的喜好，少了哪一個，我都覺得沒那麼驚為天人惹~個人淺見，供大家參考參考。

【布列塔尼酥餅(含杏仁粉)】1公分高；共18塊 ╠ #材料 ╣ 室溫無鹽奶油 125克砂糖 55克杏仁粉 75克中筋麵粉 110克泡打粉 1克鹽之花 2克蘭姆酒 10克蛋黃 1顆全蛋塗抹表層用 #使用此食譜比例，才能對照100%與 IG 熱量、糖量、脂肪量

🍪 單塊熱量 118大卡 🍪 單塊糖量 3克 🍪 單塊碳水 8克 🍪 單塊脂肪 9克體積小小的，但熱量滿滿的。建議一天，吃1-2塊內即可。

🌷其實我一直覺得知道自己做的烘焙品項，各營養數值多少，是很有幫助的🌷 像有一次的家庭聚會，我知道到場的長輩有高血糖問題，所以我做去的點心是有選過的。選擇要點就會是： ✅低糖量：像布列塔尼一塊3克糖，不到一個方糖的量。其實吃一塊對他們的血糖負擔並不會有很大影響。而且一般如果有固定回診，高血糖問題的人，醫生都會請護理師或是營養師衛教每餐可攝食進去的碳水化合物及糖量限制為多少。 ✅碳水化合物好控制：因為一次一塊的碳水化合物才8克，所以很好控制自己能吃幾塊。假設選擇的烘焙品項一次一塊的碳水化合物就30克、60克，那可能變成要切要剝，就比較沒那麼方便。 👍其實重點在於「知道量」就能去「控制量」，並非完全的不能碰。

布列塔尼要是能烤得漂亮，也玩完全是療癒點！尤其是上方花紋，但我大概做了4、5次，花紋總是有點小失敗~

這是我做布列塔尼的個人方法。一般來說，多數教學是要有慕斯圈協助定型，但我還是希望我是用最精簡的器具，做出我想做的東西。所以變個法。我把麵糊整成圓柱狀，再切片擺進去，對我來說方便也能做成!

- 感恩🌷 烘焙有好多清單等著我~~~ 祝福🧡大家今日一切美好 :)

- 若對以下幾點有興趣，可以點進下方連結參閱~ ① 有興趣一起製作這份食譜，我個人製作步驟在連結中 ② 有興趣了解布列塔尼的熱量、營養數值小聊，請參考連結中的IG ③ 如何根據個人一日所需的糖量、脂肪量、熱量來對照IG的各數值，連結中有相關引導

#食譜 #分享 布列塔尼酥餅(一口接著一口)

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