#提問請益鮮奶油打發失敗

國立臺北大學

想請問各位烘焙大師🥺 打發鮮奶油有隔冰水打發用的是手持攪拌器用總統牌動物性鮮奶油250ml 的用大鋼盆打發打了很久很久都是呈現液態試了兩次都失敗（第二次考慮到是不是鮮奶油太少容器太大的問題，改用便當盒較小的容器打發）一樣呈現液態最後兩次都是用手打才成功（打了快十分鐘手快斷掉了）想請問大師們問題大概出在哪裡呢感謝🥹🥹🫶🏻 By 真的很想把奶油打發成功的女子～～