由海帶芽與筍子煮成，早春時期的風物詩。
索引:--------------------------------------------------------------------------
水煮竹筍 (300克)、乾海帶芽 (5克)、水 (300毫升)、烹大師 (1/2小匙)、米酒 (2大匙)、味醂 (2小匙)、砂糖 (1小匙)、醬油 (1大匙)、鹽 (適量)
§ 一般來說是用薄口醤油，以避免食材過黑。不在意的話用一般醬油也可以。
--------------------------------------------------------------------------
步驟1. 竹筍洗淨 (要儲存的話不要先剝殼)，切去尖端，筍子、米下鍋放入冷水，用湯匙壓筍子入水中，中火煮沸轉小火再煮30分鐘 (沒剝殼需1小時，按壓軟了即可)，取出泡冷開水去餘熱。--------------------------------------------------------------------------
步驟2. 乾海帶芽洗淨後泡水10分鐘，撈出瀝乾，切成適口大小備用。竹筍切成適口大小。--------------------------------------------------------------------------
步驟3. 竹筍、300毫升水、烹大師、米酒下鍋中火煮沸，轉小火加入砂糖、醬油，餐巾紙挖洞覆蓋液面，煮10分鐘。--------------------------------------------------------------------------
步驟4. 加入海帶芽再煮2~3分鐘，試湯汁味道用鹽調味，關火盛盤。 
