自己做提拉米蘇 成就感滿滿😍

一直覺得提拉米蘇是那種 「看起來超難,但其實好像沒那麼難?」的甜點代表😂前幾天趁著休假終於來試試看, 才發現其實流程沒有想像中複雜,新手也完全可以上手! 來分享我這次的做法跟一點小心得~ 我這次是自己做手指餅乾,用的是低筋麵粉加上一點杏仁粉, 口感會比單純低筋麵粉多一點香氣跟層次,烤好後放涼備用
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接下來就是我原本最緊張的步驟👉手指餅乾要沾咖啡液 一直很怕咖啡不夠香,整個提拉米蘇會撐不起來 結果我用 illy泡出來的濃縮咖啡完全可以~
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咖啡香一出來就很有甜點店現磨咖啡的感覺,是乾淨的苦甜香,不會有生澀味 手指餅乾快速沾一下就好,不用泡太久。 接著就是組裝層次: 一層沾咖啡的手指餅乾 → 一層馬斯卡彭餡 → 重複疊
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最後表面灑上可可粉就完成✨
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成品吃起來最驚喜的是,咖啡味不是很硬、很搶戲的那種, 而是剛好把甜味跟奶香區隔開,整個層次瞬間變得很清楚 連我家人吃到都說不像第一次做欸?成就感直接拉滿🥹 新手真的可以試試看, 做法沒有想像中複雜,選對咖啡,成功率直接上升很多!
愛心
跪
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