烹飪

韓式豆沙擠花杯子蛋糕 #生活打卡計畫

一直覺得韓式豆沙擠花看起來很漂亮又有質感 可是打開課程介紹上面的價格都有點不親切 所以一直沒有機會嘗試 這次剛好看到有體驗課程就報名了
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（這個是老師示範的） 這次是在苗栗的bonbons旗艦店上課
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雖然裡面裝潢蠻好看的 但上課人數20人來說稍微有一點擠了 一開始先製作蛋糕 這次蛋糕胚是用苗栗的貓裏紅茶口味的杯子蛋糕 配方不知道能不能寫出來 所以先不放
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基本上就是各種攪拌然後裝杯 可以在網路上找配方 其實都大同小異啦
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接著煮熱帶水果果醬 不用煮太稠因為馬上就吃完了哈哈哈哈 如果要放久一點就煮久一點
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接著開始製作最重要的豆沙 把豆沙+鮮奶油混合攪拌 豆沙用的是這一款
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攪拌完成後再分別加入抹茶、紅麴、紫薯調色 花嘴放入擠花袋就可以開始擠了
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杯子蛋糕烤好之後 挖個蓋子 放熱帶水果醬 再把蓋子放回去 頂部先薄薄抹一層之前扮好豆沙
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我抹的世界醜 抹好就可以開始擠花了
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當天用了這幾種花嘴 不同形狀不同用途 剛開始可以先在花釘上練習
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白色擠出來的花神似水餃皮
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老師示範感覺輕輕鬆鬆 自己做就困難重重 擠好可以冷凍一下定型 但後面一整個大混亂 因為這只是一天的體驗課 後面完全來不及拍照了 都在瘋狂趕進度亂擠 而且2個老師要對20幾個學生真的很難教得很仔細 最後瘋狂趕進度自由發揮
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最後我的成品就是這樣啦 猛一看還可以 認真看就有點亂七八糟 不過真的還滿好玩的 應該會找時間再自己嘗試看看別種花

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愛心
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