中餐丙級證照，餐飲業的敲門磚，雖說每年錄取率逼近八成，但對我一個糖鹽不分的遠庖廚大叔而言，根本是高難度挑戰。不過我認為烹飪是所有人應必備的生活技能，台灣便宜便捷的外食市場因人力短缺、通貨膨脹估計未來也將不復存在。同時，能做自己不擅長的事，即使只有一點突破，所贏得的喜悅，因「破圈」帶來的成就感往往難以言喻。     總之，外食居多，最多煮水餃、火鍋，連煎荷包蛋都會沾鍋的我以三個月時間高效率通過中餐葷食-丙級檢定，取得「中餐丙級」證照，自此我的左手臂上也能繡上「丙」，成為「丙級廚師」小當家了，在此分享我的特訓心得與心路歷程供大家參考：