【調酒】杯飾製作(柳丁角應用&柳丁皮應用)
偷懶偷過頭了
今天來教學一些調酒可以用到的杯飾
這次主要以柳丁為主
下次可能發蘋果的
首先柳丁先切四分之一
因為四分之一還太大
所以削掉一部分
這步驟請重複兩次
因為今天角的部分有兩種
把柳丁用刀皮肉分離
柳丁角應用之一
但是不要切斷
右邊到底
左邊大概留三分之一
皮的部分由右上向左下劃三刀
覺得長度要有層次
不然出來的效果會不好
柳丁角應用之二
同應用ㄧ
先將柳丁皮肉分離
只是這次是整個切除1/3就好
第二步將皮的部分左右交錯的切開
盡量寬度切的一樣
得到的結果會像這樣
柳丁皮應用
至於剛剛削下來的那一小片柳丁
直接把他做皮肉分離
不過剛切下來的柳丁皮太厚
所以要把皮在削薄
最後左右各一刀不到底
中間劃一刀就完成了
柳丁角應用ㄧ+柳丁皮應用
柳丁角應用二
簡單的小教學
自己可以試試看唷
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台科Acer
【調酒】辛苦的一週又開始了來杯"藍色星期一"吧
說好今天要出應景酒，所以不會食言的，所以今天獻上，藍色星期一，Bule monday，用到的材料全都是酒，我用的忘記是誰改過的酒譜了，伏特加 1/2oz，君渡橙酒 1/2oz，藍柑