繼上次龍貓戚風後
趁這這兩天下雨把想做的卡通人物做出來
史都看起來超厭世 好討人厭喔
可是還是非常的愛他啊！
上次有不少人想要做法 以下附上喔
但是 我無法厲害到一邊做一邊拍照....
蛋黃糊：
蛋黃3個、糖15克、水30克、液態油30克、麵粉60克
按照順序一個一個加進去拌勻就可以了
然後 備用
這個時候烤箱就可以先下去預熱
我的烤溫是155度 烤25分鐘
因為我是用手持攪拌器 打蛋白約15-20分鐘
所以 打蛋白前 我才預熱
蛋白糊：
蛋白3顆、糖55克
先單打蛋白 約20秒左右
接著加入一半的糖 然後繼續打蛋白
打到還有一點流流液態樣 （這個時候應該要是白色的打發）在把剩下的糖加進去
接著又是療癒打蛋白的時間
需打到拉請有堅硬小勾勾
把約1/3的蛋白混入蛋黃糊
拌勻之後 在倒回剩下的蛋白鋼裡
拌到約7-8分好的時候 分為兩鋼 下去調色
拌好之後就可以入烤模了喔
155烤25分鐘 但是每一台烤箱脾氣不一樣
所以 要慢慢調
出爐之後 記得輕敲一下 然後倒扣至放涼
關於戚風 看起來簡單其實也不簡單
蛋白的打發程度
混合的時候有沒有拌到消泡
烤箱的溫度....等等
一切的一切都有關成敗啊！
對於愛做戚風的同好
一起加油吧！！！
在附上一堆可愛驚訝小龍貓
