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（日式）手殘也會做-天津蟹玉丼

今天靦腆醫廚要來介紹一道非常方便又美味的料理 但大家一定會覺得名字很突兀，天津明明是中國的地名 為何會是日式料理呢？ 根據不可靠消息指出，這道料理是由中華料理師父傳到日本的 其精髓源自於天津的鍋塌料理 後來經過改良後，成為一種「蟹肉蛋包茶泡飯」的概念！
------------------------------------材料&做法------------------------------------ 1.材料： (a)金針菇高湯-金針菇切丁、少量蔥花、雞高湯塊、醬油、味醂 (b)蟹肉蛋餅-雞肉絲、蟹管肉、白胡椒、雞蛋、起司絲 2.做法： (a)金針菇高湯
起一滾水鍋，加入雞高湯塊 待融解後加入金針菇丁、少量蔥花、醬油、味醂 滾後即可 (b)蟹肉蛋餅
將雞蛋打在一空碗裡，加入蟹管肉、雞肉絲、起司絲、白胡椒適量
攪拌均勻
起一熱油鍋、將剛剛的蛋倒入 待半熟後翻面，兩面達九分熟即可起鍋 (c)組裝
接著準備來組裝囉 盛上一碗香噴噴白飯
蟹肉蛋餅蓋上來
加點金針菇高湯淋上去 記得要留一點蛋的樣子才好看唷
最後，灑上美美的蔥花就完成囉！ 3.小提醒： a.蟹管肉與雞肉絲量不可以太多，盡量切細碎一點。不然你的蛋餅會臭火乾唷~ b.蟹肉蛋餅不會翻面的，可以將盤子倒蓋在鍋子上再翻過來 覺得有幫助的朋友，歡迎追蹤我的部落格、粉絲專頁與Youtube頻道唷~ 個人部落格:
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愛心
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