眾所周知，三杯就是煮什麼都好吃，而且超級下飯 今天讓我們一起完成這道簡單的三杯豆腐吧 豆腐的部分我們盡量選用比較硬的豆腐，要選百頁豆腐也是沒問題的噢 那以下就是今天需要用到的食材，有： 板豆腐 辣椒 九層塔 老薑 調味料也是很簡單，都是廚房隨手可得的日常調味品，需要用到： 醬油 麻油 米酒 糖 這邊幫我用1：1：1來混合，糖則是適量添加，也可以省略沒關係 做法如下： 1.豆腐切2×2×1（長×寬×高）的方塊，並沾裹適量玉米粉或麵粉，把多餘的粉拍掉後，放入空盤中靜置等待反潮。 2.取一平底不沾鍋，加入適量油，油熱後放入‘’1.‘’煎至雙面金黃，就先取出備用。 3.將調味料拌勻，試試味道。 4.薑老薑切不薄不厚的片狀，盡量讓每片都有均勻的厚度。辣椒請幫我切斜片，怕辣也可以去籽。九層塔則是把梗摘掉，當然如果你牙齒很好也可以省略此步驟。 5.取一鍋，倒入適量食用油，放入薑片，煸至邊緣捲曲並聞到香味 6.加入3.並在沸騰後放入‘’2.‘’的豆腐片煮至湯汁微收，此時可以加入辣椒片及處理好九層塔，拌勻即可盛盤

是不是超級簡單？