繼上次的減脂吃餅，這次和大家分享的是減脂吃千張。我盡量地還原了一些罪惡食物，並讓它不那麼罪惡。當然絕對不會有高熱量食物吃起來那麼「治癒靈魂」🤣但解解饞還是有用的啦～
✏️千張小常識：
Ｑ：什麼是千張？
Ａ：千張又稱豆腐紙，由黃豆製成，外觀如紙張一般，以往常用來包海鮮捲、雞捲、素食捲等食物。近幾年減醣飲食蔚為流行才使得千張越來越有名。
Ｑ：哪裡可以買到千張
Ａ：
1.傳統市場有賣豆腐、豆皮等豆類製品的攤販可以問問看。
2.食品材料行通常都有。
3.最方便的是上網買。網路上很多商店有在販賣，跟實體店面價差不大，又能在防疫期間減少外出😁
開始今天了料理分享⤵️
🍽雞胸蔥肉餅（約294kcal）
這是我第一個做成功的千張料理。加一點點橄欖油煎熟，竟然有吃夜市油膩膩蔥肉餅的錯覺，超棒的🥴以前一直把千張用破。看到其他人分享才知道料理時千張底下鋪一層廚房紙巾，吸去食材多餘的水分就可以防止餅皮破掉了～
🔸材料
雞胸肉150g
青蔥2把
千張兩片
香油一茶匙
黑胡椒、白胡椒、鹽巴、橄欖油適量
🔹作法：
1.將雞胸肉剁成雞肉泥、青蔥切成蔥花，加入橄欖油、香油、鹽巴、胡椒調味。
2.兩片千張疊在一起。餡料均勻攪拌後鋪在千張中心
3.千張四周抹上橄欖油，內折將餡料包起來。
4.熱鍋，餅皮黏接那面先下鍋。煎3分鐘後小心翻面。
5.起鍋後切成一口的大小
🍽氣炸毛豆雞捲（約495kcal 三人份）
用氣炸鍋炸出來的雞捲，完美鎖住肉汁，雞胸肉+毛豆是滿滿的蛋白質🥰
⚠️雞捲有加香菜喔～不喜歡香菜的可省略。
🔸食材：
千張3片
毛豆20g
洋蔥30g
香菜5g
高麗菜40g
雞肉200g
醬油1.5湯匙
味醂1湯匙
蒜頭1顆
白胡椒、香油、鹽巴適量
🔹作法
1.將所有食材切丁、雞胸肉剁成泥狀
2.加油熱鍋，把雞胸肉以外的食材拌炒，炒到高麗菜變軟即可
3.炒好的料倒入雞肉泥中，加1.5湯匙醬油、1湯匙味醂、適量鹽吧、白胡椒、香油調味。攪拌均勻
4.千張底下鋪一層廚房紙巾（很重要❗️不然千張容易破掉）
5.以圖二的包法將其包成雞肉捲
6.氣炸烤箱200°C共20分鐘（10分鐘拿出來翻面）
～接下來是點心時間～
🍮燕麥乳酪小布丁（四人份，一份約60kcal）
好吧我知道它看起來很像蛋塔🤣
奶香濃厚的燕麥奶內餡+QQ的乳酪。冰冰的吃超幸福🥰熱量比牛奶更低。（✔️燕麥奶與牛奶在營養學上屬不同分類，只是要做點心所以選擇熱量較低的燕麥奶。大家記得平時也要適時補充乳製品喔）
這個布丁不會脫模，可以買一次性的鋁箔杯。或是更加環保，使用蛋塔模具。
🔸蛋液配方：
無糖燕麥奶150ml
雞蛋1顆
砂糖5g(可依照個人口味調整）
將食材混合均勻以後記得過濾，布丁口感才會更滑順喔！
⚠️布丁不要離烤箱熱管太近，千張會烤焦。我烤了五分鐘發現不對勁趕快把烤盤往下移一格😂
🔹作法：
1.準備四個模具，將一片千張裁成四等份，一個模具放兩片
2.在底部放一塊乳酪
3.倒入蛋液，烤盤加食用水約0.5cm。烤箱200℃烤25-30分鐘
4.冰四小時，就可以吃啦～
以上就是今天的分享，希望你們喜歡🥰最近開始有點不知道要煮什麼，如果你們有想吃什麼類型的料理歡迎留言告訴我。有時間我就來研究一下
�💪
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