#分享 認真帶便當半年多,佛系減脂期備餐經驗

國立政治大學 法律學系
前情提要
嗨大家,又是我啦啦啦,佛系減肥人與兩隻肥貓,大家期待的備餐跟便當系列出爐囉 ~
剛備餐的時候被說只是在裝B但我就愛裝😎從2024年12月開始備餐到現在已經7個月了都沒斷過(偶爾有幾天吃外面),我把所有的經驗整理成一篇文章分享給大家參考,一樣保持佛系減脂的心態。我分享的備餐方法,適合:
🔸沒時間天天備餐、很懶的人
🔸不想煮得太複雜
🔸不知道要煮什麼
口味因人而異,我也是「聽祖先心靈指導」去調味,抱歉無法明確告訴你加了多少鹽、多少油之類的。單純分享便當搭配組合跟備餐經驗,請大家多多指教🙇♀️怕文長,先做大綱:
1️⃣上班族便當日記
2️⃣Q&A
3️⃣備餐原則
4️⃣午餐便當料理推薦
5️⃣懶人備餐法
6️⃣其他料理
1️⃣上班族便當日記 2024/12月開始,前面比較勤勞,後面就簡單紀錄一下而已




以上是剛開始備餐紀錄,年底很多聚餐,有好幾天沒吃飯或吃很少是因為前面有好幾天大吃大喝或晚上有大餐要吃🫠我沒有不吃澱粉啦。從2025/1到現在一樣都吃自己煮的便當,偶爾才拍照



2️⃣整理大家可能會問的問題
🍱便當盒哪裡買?
橘色跟綠色我是在蝦皮買【矽膠可微波餐盒】600ml
優點:顏色好看、好洗
缺點:比較貴,用久了會有很濃的食物味(真的很臭!!!),用半年差不多要換新的了
白色是皇家微波便當盒小款
優點:感覺比較耐用、不貴
缺點:顏色不好看、難洗,要先沖熱水
各有優缺點,但我推薦白色塑膠盒。玻璃款的話有考慮,但重量不輕,我走路無法帶
💰一個月備餐開銷多少? 上一篇被問到,其實沒有認真算,分為:
🔸便當開銷
好市多雞胸肉(一個月5公斤):1100
其他肉類(牛、魚、雞腿,一個月共吃8餐): 500~1000
菜市場買菜(雞蛋、豆腐、菜):200~300/週*4 = 800~1200
生黑米飯:109/包
🔸其他開銷
麵包(馬可先生):200-300
烤地瓜(菜市場買):100夠我吃一個月(非每天吃)
豆奶:68*4 = 272
蛋白粉:45*30 = 1350(可以省略)
以上加起來一個月大概3500-4000(調味料、橄欖油另外算),手頭寬裕抓5000
⏱️備餐要多久?
身為社畜平日早上7點出門晚上7點才到家又要運動的我,平日真的無法備餐,都是在周末(主要周末很無聊沒事做)。以前是周日準備一二三的便當,周三準備四五,現在改成周日直接準備一到五的便當。網路上建議4天內吃完,但我都放到第5天,這部分有人可以給我建議嗎🫠不怕味道變可以先冷凍起來,但建議一周分兩次備餐。
週六去菜市場購買食材1~2小時(我很愛逛菜市場),回家利用飯後時間先洗一洗,切一切或先醃肉
週日一次備餐5份便當平均1~2小時,有烤箱、電鍋或氣炸鍋應該會更方便,但我還沒買🤣
🧾食譜哪裡找?
都在FB、IG偶爾滑到的。現在IG真的很多人分享,有些還蠻有創意的,可以參考
🐷好吃嗎? 吃這樣會飽嗎? 吃了保證會瘦嗎?
嗯…我是每天都很期待午餐啦,雖然菜色看起來蠻普通。以我一天3餐來說,午餐這樣是8分飽,下午餓的話可以吃水果、地瓜、堅果等。便當熱量看起來不高(大概400~500大卡),但一天總熱量加起來絕對超過基代
會不會瘦是看其他餐吃了甚麼,熱量赤字才是關鍵
自帶便當有助於飲控,當然煮得好吃(合自己的胃口)又健康才不會覺得減肥很痛苦
🍙不喜歡吃黑米跟地瓜怎麼辦? 吃白米會瘦不下嗎?
其實黑米跟白米熱量是差不多的,只是黑米營養比較豐富,讓你更有飽足感而已。我以前66kg-56kg都吃白飯,所以減肥可以吃白米、麵、麵包,不要太勉強自己
我本身喜歡粒粒分明、乾乾的飯,so我愛吃黑米。
另外補充,黑米(糙米)跟紫米(糯米)是不一樣的,黑米才是低GI
3️⃣備餐原則
211餐盤,拜託不要戒澱粉,它們沒有罪啊❗ ❗ ❗ ❗
少油 少鹽 避免加工食物
我用橄欖油,好油脂還是要吃,不要只吃無調味水煮呀各位 !!! 如果已經透過其他方式補充油脂(酪梨、堅果),可以用水炒方式(不沾鍋萬歲)代替。
調味:薄鹽醬油 蠔油 鹽巴 胡椒 味醂 阿洛酮糖漿(或低卡糖、蜂蜜)
還有好市多的大包蝦子可以買來囤
🍚優質澱粉:黑米、義大利麵、地瓜、玉米、南瓜、全麥吐司、燕麥。午餐我只吃飯或義大利麵,其他餐才是麵包跟地瓜、玉米
🥩蛋白:雞(雞胸肉、里肌、雞腿、雞胗、雞蛋)、海鮮(鯛魚、蝦)、牛、豬、豆類(板豆腐、豆干、毛豆)甚麼都吃。牛、豬儘量選低脂部位(牛腱、里肌),當然我偶爾還是會吃五花肉
🥬蔬菜(我個人):苦瓜不吃,菜梗味太濃太硬(青江菜、鵝白菜)跟紅蘿蔔不太喜歡,其他都吃
後面太懶,從1餐1肉2菜改成1肉1菜,大部分都是綜合炒蔬菜。
然後蛋白種類搭配是: 第一周 3雞+2牛、第二周 3雞+2海鮮、第三周 3雞+1豬循環,看個人喜歡輪流吃
4️⃣午餐便當料理推薦
🍚澱粉
我家沒有電鍋,請朋友幫忙煮2周的飯量,朋友沒空就去自助餐買五殼飯、黑米,分裝後冷凍。
🥩蛋白
要甜味加味醂/阿洛酮糖漿或蠔油,要深色跟鹹味加醬油,不然單純加鹽巴就好
1.偽三杯豬/雞(有九層塔的一律叫三杯🤣)
2.照燒雞/魚
3.老薑雞
4.爆蔥豬/雞/牛
5.好市多韓式燒烤牛肉(可多加洋蔥、甜椒)
6.韭菜/韭菜花炒肉片
7.糯米椒炒雞/豬
8.蒜味蜂蜜雞胸肉(雞肉醃製後放微波爐煮到熟)
9.糖醋雞/豬/魚(酸味用蘋果醋、甜味用蜂蜜或代糖)
🥬蔬菜
除了菇類調味加醬油/蠔油外,一般炒菜通常只加蠔油跟鹽巴。番茄的料理有加少許番茄醬
1.炒綜合蔬菜 節瓜/花椰菜 + 菇 + 玉米筍 + 荷蘭豆 + 甜椒 其中3種,儘量跳不一樣顏色
2.蒜頭炒空心菜/水蓮
3.娃娃菜/絲瓜炒蝦干
4.番茄炒蔬菜 節瓜 + 洋蔥 + 玉米筍 + 菇
5.白精靈菇/鴻禧菇 + 洋蔥炒蛋
6.炒高麗菜
7.水煮菜淋上胡麻醬/芝麻醬
🍳其他
1.蔬菜(花椰菜、金針菇、菠菜、節瓜、節瓜紅蘿蔔、洋蔥)烘蛋
2.九層塔/蔥花/節瓜煎蛋
3.煎板豆腐、番茄炒板豆腐
4.板豆腐炒蛋
5.炒豆干杏鮑菇毛豆
6.番茄雞肉義大利麵/通心麵
7.剝皮辣椒義大利麵
8.清炒義大利麵
9.牛肉/雞肉飯捲
10.丼飯(肉類選低脂部位。調味是醬油+味醂,可以多加板豆腐跟菇菇)
💡小撇步
雞/豬可以先醃製30分鐘以上更入味(鹽巴 / 醬油 + 蠔油 + 胡椒 + 蒜頭)
雞肉不要煮太久,會很乾。要煮多久其實我也不知道,都憑感覺…
5️⃣懶人備餐法
先買煮好的飯、舒肥雞胸肉(或其他煮好的肉類,例如:菜市場賣的甘蔗雞)
只要煮蔬菜(綜合炒菜或水煮)
再放便當盒就好,真的沒辦法再懶了…
6️⃣其他料理
我是沒有放在這次便當系列,但還是順便給大家參考,放便當當作午餐也不錯
(照片我是翻以前ig限動的所以會有幹話😂,請諒解)
年糕用年糕形狀的蒟蒻代替
披薩用墨西哥餅皮
飯吃膩了,可以煮蔬菜炒冬粉或米粉換口味
高麗菜捲肉裡面有絞肉、甜椒、杏鮑菇、紅蘿蔔
南瓜湯裡鮮奶換杏仁奶就變低卡了🤣 
最近煮的牛肉飯捲,內容有少量飯、生豆皮、煎蛋、紅蘿蔔、小黃瓜、甜椒、好市多的燒烤牛肉(可以換成豬或雞)。記得用麻油才對味😍
鮪魚優格蛋沙拉(可多加小黃瓜或小番茄增加口感)
呼,以上終於把這半年備餐經驗分享完啦 ~ 謝謝大家看到這裡❣️
P/s:繼續秀我家的胖貓,讓大家今天更有精神



















