觀音山綠竹筍，六月為大筍期，產出的稱為「大筍」，這段期間綠竹左、右各邊會各長出 1 - 4支的第一代筍，筍農採收竹筍時，在切下竹筍時會特意的留下筍頭的芽，讓芽再長成竹筍。第一代筍採收後約 45 - 6

解密獨門 「土表裂縫」採筍尋寶術：綠竹筍怕「出青」變苦影響口感，筍尖一露土曬到太陽，筍尖就會變綠產生苦味。觀察土表裂縫是筍農獨門的尋寶術，鮮嫩的竹筍就藏在一條裂縫下。導覽老師表示消費者如果買到筍尖變綠

六月是新北市五股區觀音山綠竹筍的大筍期，甜度最高、肉質也最鮮嫩，觀音山綠竹筍夏日限定盛事「2026觀音山食農教育體驗」已正式熱鬧登場，今年活動以「大小鋤頭齊出動！親子採筍一日遊」為主題，首波 6月13