我之前試過 同一份麵糊 同一個烤模 一個塗油撒粉 一個只有塗奶油 有撒麵粉的表面細緻很多喔 可以試試看~~

B1 烤出來有好一點 不過表面變得不亮了😭

B2 真的嗎？我這樣烤又亮又平😅

可以試試看放隔一晚再烤 材料會融合更勻風味也會更好 怕沾黏可以少量融化奶油跟手粉 然後填完模可以重敲個2下 烤溫勿過高 祝大家都有凸肚臍美美瑪德蓮

我是麵糊拌好後至少冰一個小時， 烤盤刷油、撒粉，麵糊填8分滿， 進烤箱前大力敲幾下把麵糊中的空氣敲出來， 這樣表面孔洞就會減少很多了。