烹飪

鮮奶麻糬，療癒QQ簡單又好吃

每年逢年過節都會準備的奇杷!❤️ 尤其在中元節老一輩的客家人都會製做!
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不過現在製做上不會像以前一樣使用純糯米 廣泛用糯米粉和樹薯粉方便製做，不僅簡單又好吃💕 ----------------------------- 【食材/Ingredients】 牛奶 200 G (Milk) 糯米粉 100 G (Glutinous rice flour) 樹薯粉 20 G (Tapioca flour) 二砂糖 30 G (brown sugar) 鹽巴 1 G (Salt) 沙拉油 20 G (Salad oil) ----------------------------- 【麻糬沾粉/Dip powder】 花生粉 90 G (peanut powder) 二砂糖 30 G (brown sugar) ----------------------------- 步驟1 ❤️(可以把牛奶換成水，二砂糖也可以其他糖取代)
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把牛奶和二砂糖、鹽巴、沙拉油加入，攪拌至看不到二砂糖即可!
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步驟2 接下來糯米粉和樹薯粉加入到牛奶裡
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攪拌均勻後過篩到耐高溫的器具內
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⚠️(過篩後看到篩網完全沒融化的粉，可以泡到糯米糊內在過篩一次)
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步驟3 完成後!送入電鍋倒1.5杯米杯水的量，把它蒸熟! ⚠️(建議用米杯喔!比較準確)
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步驟4 蒸熟後，趁熱用刮板把麻吉揉捏均勻!
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不要直接用手拿喔!!你的手也會熟⚠️
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⚠️(這步驟很燙喔!建議戴手套使用，也可以像我一樣用刮板)
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PS.揉捏經過一段時間後，會看到非常Q彈的麻糬❤️
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步驟5 把花生粉跟糖攪拌均勻後，把鮮奶麻糬放到花生粉盤子上就能大快朵頤啦!
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如果不喜歡太甜想要更是中的甜度，有個古早味比例3:1! (我的配方就是這比例)
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二砂糖也可以換喔!我個人喜歡有顆粒感的口感!
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超級療癒的鮮奶麻糬，非常好吃喔!
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非常簡單好吃!!大家可以來試試看! 製作影片在這 :
阿綸甜點Alun ig :
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