最近心血來潮想要做餅乾送朋友 於是在聖誕節的前一天晚上開心的做了餅乾 做的過程從備食材到最後烤完放涼 大約花了2小時左右 第一次做完後拿給餅乾試吃員吃(室友) 她說吃起來很像方塊酥😱😱😱 . . . . . . . . 因為不甘心自己做的餅乾如此失敗 所以花了幾個夜晚的時間研究到底問題在哪 （其實是已經答應要送朋友餅乾了，難道要我說改送方塊酥？？🤣） 於是⋯ Do re mi so～～～

終於讓我研究出神好吃的餅乾食譜(自己認為XD) 奶油、麵粉、糖不同比例試了3-4次 找出了一個最喜歡的口感 酥脆又不會過硬 還有濃郁的巧克力香味 在試做過程大概試吃了25個有了吧 因為真的豪豪吃🥺 By the way蜘蛛人糖霜失敗，變得有點邪惡🤪 分享一下我的餅乾食譜👇🏻 （也歡迎分享交流🥰） 巧克力餅乾(抹茶口味就換成抹茶粉) 材料： 低筋麵粉200g 無鹽奶油100g 糖粉68g(也可以用細砂糖) 可可粉20g 蛋1顆 作法： 1.奶油放室溫至手壓是軟的，放入調理盆用打蛋器打發奶油到有一點蓬鬆。 2.分2-3次加入糖粉，攪拌至看不見糖。(若用細砂糖要再拌久一點才不會有顆粒感） 3.加入蛋一顆拌勻。 4.分三次，邊過篩邊加入低筋麵粉及可可粉，用抹刀拌勻。 5.將麵團包保鮮膜，並用桿麵棍整平冰入冷藏約40分鐘or冷凍15分鐘。 6.壓模型，預熱烤箱170。C，10分鐘。 7.進烤箱烤15分鐘，烤好取出放涼。(一定要放涼後再吃，餅乾才會脆硬） -End