過年家人送了好多食材～冰箱堆的滿滿的，今天我就用兩條中卷來做個簡單又好吃的炊飯！因為食材實在好新鮮，我就不再炒過，直接把中卷和米飯結合做【單鍋料理】！
食材除了主角中卷之外，還用了家人送的過年禮盒『老協珍熬雞精』，手邊沒有高湯，我就直接撕一包熬雞精一起燉煮，配上我的最愛『樂朋鵝油香蔥』（不是業配），雞精和鵝油的香味結合米飯，真的香翻天！還有主角超新鮮的中卷海鮮味，吃起來鮮味十足，大家也可以利用手邊的過年食材做些變化料理哦！💡🍴
★ ★ 本日菜單【中 卷 炊 飯】★ ★
食材:
中卷 2條
白米 2杯
鵝油香蔥 2匙
薑 6~7片
青蔥 2支
蒜頭 3粒
米酒 1/2杯
醬油 1匙
鹽 少許
白胡椒 少許
敖雞精 1包
金珍菇 1/2包把材料備齊。把兩條透抽清洗乾淨，把內臟、眼睛、墨囊、軟骨、身體裡面的黏膜都去除，包含外皮也撕下。(下面這個囊袋不知道是什麼有點可怕，但我也把它清掉了～)把兩邊的背鰭切下來，再把中卷身體對切剖半，切成兩片，再斜切成一片片均等的大小，觸角也另外切成一條條，等等備用。把金珍菇、蔥白切段，蒜頭切末、薑切絲備用。接著就可以開始準備煮白飯，把兩杯米洗乾淨，倒入1杯的水、一包的敖雞精、鹽，攪拌均勻，開中大火煮5分鐘。接著開鍋蓋，放入兩匙的鵝油香蔥拌均勻。並把中卷、薑絲、蔥段、蒜末、金珍菇、半杯的米酒、白胡椒少許都倒入鍋中攪拌，用小火煮15分鐘，時間到後鍋蓋不要打開，再悶15~20分鐘。➔ 時間到打開鍋蓋，撒上蔥花，把所有材料都拌均勻，試試鹹度，超鮮美的一鍋到底中卷炊飯就完成了！每一粒米飯都吸飽飽了雞湯、鵝油香蔥、中卷的海鮮味，濃厚的香味有很有層次！（薑絲很畫龍點睛不可或缺哦～）
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