羊肉油飯🌱
媽媽牌羊肉油飯，小時候最愛吃的古早味
不專業食譜分享
材料
羊肉 約600克
薑 適量（依喜好調整）
糯米 1800克
麻油 100克
米酒 1000克
鮮味炒手 適量
做法
1. 羊肉切適當大小、薑切末、糯米泡水靜置半小時
2. 鍋內放入100克麻油（可依口味調整，喜歡麻油味多一點可以加多一點麻油）熱鍋，加入薑末炒至薑的香味出來（薑的量也可以依口味調整）
3. 加入羊肉翻炒至羊肉變色
4. 先加入500克的米酒翻炒後加入適量的鮮味炒手煮到滾
5. 將羊肉盛起來放入電鍋燉煮入味
6. 羊肉燉煮完後放入鍋內加入糯米拌炒，加入500克米酒拌炒（不喜歡米酒味太重可以改成水）
7. 盛起後放入電鍋內煮（外鍋加四杯水），電鍋跳起來之後繼續燜三十分鐘
8.Do Re Mi So就完成啦
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