與其說是麵食 更像是馬鈴薯料理🤣
但在餐廳常常和義大利麵放在同等位置
所以還是來介紹他~~
初到國外的時候看Gnocchi 還真唸不出來
只能一直指菜單給店員看
然後偷聽店員重複菜單是怎麼念的 σ`∀´)σ
想要查中文的時候發現他叫”玉棋”！？！
玉棋！？！🤔🤔🤔
我怎麼記得義大利店員都說”你呦ki”
嗯…還是決定叫他馬鈴薯麵疙瘩🤣
跟我們平常常見的麵疙瘩不同
這款是軟綿帶點彈性 常被形容成枕頭的口感🤣
像一張帶有紋路的白紙
自帶特色
也能配著不同的醬汁讓口味千變萬化
作法很簡單，食材也都很基本
對於正在減脂的室友與我
(對 這週才開始的，接下來可能都要分享健康飲食了nooooooo~)
是個吃膩烤馬鈴薯/馬鈴薯泥的好選擇
[材料] (2人份)
250g 馬鈴薯 (大約一顆中型褐皮馬鈴薯)
1/2 個蛋黃
(我都把蛋打在碗裡，湯匙從蛋黃中間給他切~下去，順著就可以挖起來了🤣剩下的拿去做被偷了半個蛋黃也不會被發現的料理🤫)
37g 中筋麵粉 (不喜歡這麼鬆軟口感的也可以再加一些)
基本上就這樣🤣
有些人還會加些新鮮香草、起司等等
但單純享受馬鈴薯微甜的味道也很棒
[步驟]
1. 蒸熟/烤熟馬鈴薯再去皮
建議不要切成塊再蒸，以免蒸完水分過多
一顆中型馬鈴薯我蒸了30分鐘左右
2. 將馬鈴薯用刨絲器或叉子剁碎後鋪平
刨絲器的版本做出來會比較鬆軟
