烹飪

#食譜 非常律師禹英禑的幸福豬肉麵 #食譜

先上一張圖：
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看完非常律師，我實在忘不了這道濟州島幸福麵館的豬肉湯麵，光是聽劇裡台詞形容這道料理時，我口水就都快滴下來了！所以當然要給它煮起來～雖然熬高湯要很久的時間，但做法很簡單也不麻煩，而且美味程度真的很值得一試🥹❤️ 短片食譜：
圖文食譜： 1. 豬骨冷水下鍋，加入米酒和月桂葉煮滾到有雜質和沒有血水。
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2. 洗乾淨步驟一的豬骨。
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3. 鍋中放入洗乾淨的豬骨，加入一顆洋蔥，一些蒜頭，慢燉12小時。（壓力鍋的話就8小時）
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4. 五花肉或豬頰肉冷水下鍋，加入韓式黃豆醬、大蔥、薑、月桂葉，煮約20分鐘後盛起，放入冰水冰鎮。
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5. 豬肉冷卻後切片。
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6. 高湯熬好後，把骨頭濾出來，好喝的高湯就完成了！
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7. 炒紅蘿蔔絲。
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8. 用熬好的高湯燙麵和步驟5的豬肉，灑上白芝麻和辣椒粉，裝盤後倒入高湯就完成了！
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其實做法很容易，就是熬高湯的時間久了一點，但熬高湯的時間可以做自己的事，所以還算蠻簡單的料理～而且這個高湯非常實用，可以運用在好多料理上喔！ 最後再附上一張幸福豬肉麵的照片：
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愛心
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