好久不見了 🥺 烹飪版 終於有做一些東西能跟大家分享的食譜了！ 這次做了超級好吃吃的“西班牙海鮮燉飯” 用了好久沒用的 BRUNO 而且又是一鍋到底 不用洗很多碗盤 雖然是簡易版的,但還是超級好吃

廢話不多說 我們趕快做起來吧！！ —————————————————— 準備的材料有 ： 1. 白飯 1.5杯 2. 海鮮 看錢包決定數量 （我用了小捲.蝦.蛤蜊 3. 配料：紅椒.黃椒.洋蔥 4. 調味料:薑黃粉.紅椒粉.黑胡椒 是不是比甜點少很多😂 —————————————————— 我們來動工吧！ 首先,第一步 我們來撥蝦殼 因為我沒有高湯 所以我待會要用蝦殼來熬高湯

這碗是熬高湯的寶物✨ 大家千萬不要丟掉啊

接著來準備一些燉飯的配料 黃椒切丁

紅椒切丁

當然也少不了洋蔥丁啊！

備料完成✅ 當然還有一些海鮮該切該洗的都處理處理 然後第一件事就是 拿出好久不見的BRUNO✨ 對了,今天用的是深鍋喔！

加稍微多一點的橄欖油

就是要用來炒蝦殼的啦！

把蝦殼炒到紅.炒熟就好 ⚠️不要炒到黑黑的嘿～

然後就加入500-600ml的水一起熬煮

大概熬煮個15分鐘,就是一個超棒的高湯啦 （倒湯的時候一定要用篩網！）

接著就原鍋先來煎海鮮 千萬不用洗鍋,才不會把滿滿海鮮味洗掉了

海鮮煎到大約8分熟就能先取出了 （今天買到的蝦好大隻很新鮮 炫耀一下✨）

接著就繼續用原鍋 來炒洋蔥

把洋蔥炒軟後就能加入紅.黃椒一起炒

炒香後,就加入一大匙的蒜末一起炒

蒜末加下去果然不一樣,更香了～～ 接著加 “薑黃粉＆紅椒粉”

還有轉很多很多的黑胡椒一起炒

不得不說光這些調味料下去 那個香味已經有70分了！！

接著把剛剛熬的完美高湯倒進來 （先倒2/3就好了喔！！）

然後加入煮好的白米飯 ⚠️這個白米飯我煮的比較硬一點 （比例是米1：水0.8） 這樣待會繼續燉煮才不會讓米燉到爛掉變粥😅

慢慢的翻炒 把剛剛熬的高湯讓米飯吸收進去

湯汁都快收炒乾的時候 就能再把剩下的1/3加進來

在最上面鋪上剛剛煎到8分熟的海鮮

我還買了蛤蜊 也一起擺上 然後就蓋蓋子慢慢給他燉煮至海鮮全熟

一開蓋 那個香味整個衝出 我家應該每個角落都充滿著海鮮的香味

再擺上檸檬片 🍋 再撒一點義大利香料裝飾一下✨

一份既有顏值又好吃又香又簡單 的“西班牙海鮮燉飯”完成🤤

海鮮也可以擠上檸檬一起吃 那個滋味真的是 除了100分我還能給幾分 米飯雖然不是正統義大利米 內裡還吃的到米芯硬硬的口感 但是我覺得因為米飯有煮的偏硬 這樣燉下去不會像粥一樣綿密軟爛 還是吃的到米飯口感 真的好讚😋 而且蝦高湯還有燉煮海鮮釋放出來的海鮮味 真的都有燉進去米飯裡 這個米飯真的都有好好吸收了整鍋的精華 會讓人不知不覺一口一口挖來吃🤤 還有更幸福的是 用新買的盤子 感覺又更好吃了呢！！ （偷偷炫一波我的新碗盤）

好啦！大家如果有看不懂的 可以點點下面的影片來收看我的做飯過程 畢竟會動的一定比照片文字來生動啊！

🤍 非常歡迎大家訂閱我的頻道 🤍 有任何問題也可以在底下留言 或者也可以到阿敏美芝城的IG私訊我

謝謝又收看這麼長的一篇文章 我是阿敏 想去西班牙看高地的阿敏敬上