9月葡萄牙旅遊中，吃到不少好東西，如燉伊比利豬頸肉、葡萄牙海鮮飯、嫩到不行的烤章魚、外皮酥脆的葡式蛋撻….等，其中最懷念的是海鮮飯，跟西班牙海鮮飯最大的差異就是葡式的比較多湯汁，吃了兩家，一家是安康魚+蝦子，另一家是螃蟹、蛤蜊、魚肉綜合，調味料不需番紅花，口感像海鮮粥，蠻適合台灣人的口味。

回台後復刻一番，以下以下的食材跑一趟台北濱江市場都可以輕鬆買到，煮本身簡單，就是備料要一點時間 食材如下： 螃蟹（這裡用處女蟳，本來想用花蟹但還沒上市）、白蝦10隻、馬祖淡菜6顆、蛤蜊半斤、魚肉少許（龍膽石斑）、小卷1隻、洋蔥（切碎）、番茄3顆（切碎）、義大利米1.5杯、香菜少許（切碎）

調味料： 鹽巴、白胡椒、紅椒粉、紅椒膏 這裡要說一下，本來我查葡萄牙海鮮燉飯食譜很自由，大致上是比較少人加紅椒粉的，但因去年去匈牙利買的剩太多就加了一些調味也挺不錯

步驟： 1. 熱鍋加熱橄欖油，下洋蔥炒軟下番茄丁拌炒

2.加入海鮮食材稍微拌炒，尤其讓蝦子、螃蟹、小卷有香氣出來

3.放入洗過的義大利米，均勻拌炒一番，再把水補到蓋過食材，水滾燜煮約半個小時，加入調味料就可以上桌了

配上波多帶回的波多酒，一瞬間又回到葡萄牙，但是波多酒太甜了，還是習慣喝紅酒，還有小卷應該炒完先撈起來，最好再放回去，半個小時煮太老可惜了，推薦家裡有東剩一點、西剩一點海鮮時可以試看看喔