聽起來像義大利料理，看起來、吃起來也像義大利料理，卻是實實在在日本發祥的和風洋食。喫茶店的定番之一，也是許多日本人的懷舊美食。 § 由於只有一台電磁爐，中間需要換鍋；如果有兩口爐，麵跟醬汁可以同時處理。 § 由以下原食譜，對食材與步驟做調整，內有影片可以參考看看:

-------------------------------------------------------------------------- *食材: 義大利麵: 直麵 (100克)、水 (1公升)、鹽 (10克) 食材: 徳式香腸 (2根)、青椒 (1顆，或水果彩椒2顆)、洋蔥 (半顆)、蒜頭 (2顆) 醬汁: 番茄醬 (2.5大匙)、大阪燒醬 (1小匙) 其他: 含鹽奶油 (10克)、胡椒鹽 (1/4小匙) 收尾: 起司粉 (適量) § 原食譜中是使用中濃醬(中濃ソース)，即稍微勾芡的伍斯特醬；手邊沒有這種醬就先用大阪燒醬(お好みソース)代替了。 -------------------------------------------------------------------------- 步驟1. 洋蔥切細條，青椒切細環、香腸斜切片，蒜切末。

-------------------------------------------------------------------------- 步驟2. 中火下奶油熱至溶化，放入香腸煎至上色。

-------------------------------------------------------------------------- 步驟3. 下洋蔥翻炒至表面油亮。

-------------------------------------------------------------------------- 步驟4. 放入青椒，炒至蔬菜變軟。如果這時有點乾，可以再加一點植物油。

-------------------------------------------------------------------------- 步驟5. 下蒜末、胡椒鹽炒香。

-------------------------------------------------------------------------- 步驟6. 加入番茄醬、大阪燒醬，拌炒均勻；蓋上鍋蓋後將鍋子移開備用。

-------------------------------------------------------------------------- 步驟7. 水、鹽下到另一個鍋子，煮沸後下義大利麵，煮至包裝建議之時間再少1分鐘；夾出濾水備用。

-------------------------------------------------------------------------- 步驟8. 原鍋開中火加入1勺煮麵水拌勻煮沸。

-------------------------------------------------------------------------- 步驟9. 倒入義大利麵，快速拌炒至均勻裹上醬汁。

-------------------------------------------------------------------------- 步驟10. 關火盛盤，撒起司粉。