先熱油，加蒜末煸香，再加水、鹽拌一拌 （水不要太多） 水沸騰，下高麗菜（高麗菜不要切太大片） 拌炒一下，讓高麗菜裹滿湯汁，菜集中在中心 上蓋悶15s，開蓋加味精，拌炒均勻 出鍋