高麗菜肉絲蛋炒飯#食譜

簡單的食材搭配保留著食材的鮮甜又充滿了醬香的炒飯 👇以下正文👇

備料：隔夜飯一碗，2顆蛋打散蒜頭切末，蔥切蔥花紅蘿蔔切條，高麗菜切絲豬里肌逆紋粗絲（條）醃：加少許醬油/糖/水/太白粉抓勻加一點點香油

烹： 1.熱鍋少許熱油下蛋液炒鬆散撥旁邊 2.鍋中加油下紅蘿蔔/肉絲炒熟下蒜頭炒香 3.下高麗菜稍微拌炒，下飯炒鬆散（用炒鏟壓散 4.下蛋炒勻大火加少許鹽、白胡椒、醬油炒勻/香 5.撒上蔥花炒勻即可 6.美味又好看的炒飯就出爐了👍 注意事項： 1.現煮的白飯米1 : 0.8-0.9水（米飯比較乾才好炒 2.下飯可以轉小火用炒鏟壓散，大火炒太慢容易焦 3.不要用炒鏟剁飯！飯會被你剁碎！要用壓的！ 4.鍋子熱下醬油會有ㄔㄚˋ的聲音，這樣會讓醬香味整個跑出來但是要趕快炒，不然會焦喔！ 5.趕快Follow我的卡稱 & IG（很重要❗️ 上方的材料都可以做替換照自己的喜好做出屬於你的炒飯吧！有問題都可以私訊我or下方留言💬