我之前上課介紹脂肪時（選修生物一ch1-1），脫口而出麥當勞的薯條是用牛油炸的（因為比較穩定），但其實目前已經改變了，我也將新的科普影片整合到我的教學網頁的影片列表中，讓學生能了解時代的變化（也同時了

【任圃講科普】影片破300支了~~ 蛇年最後一發科普影片！，【任圃講科普】300麥當勞的薯條是用牛油炸的嗎？動物性脂肪含有較多的飽和脂肪酸，在高溫油炸時比較穩定而不變質。因此若需炸薯條，牛油會使一個

在許多人的印象中，豆製品因為含有豐富蛋白質大多都與健康掛勾，像是減脂族離不開的豆漿、豆腐等。但營養師黃雅鈺分享，豆製品製作方式不一，營養程度也會有所增減，尤其是「油炸類」豆製品，吃下去的油脂甚至可能多

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