#食譜女巫湯意麵 - 烹飪板 | Dcard

#食譜女巫湯意麵

女巫湯意麵

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這是在金城武的「喜歡你」一劇中出現的料理

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劇中敘述說到這是一道吉普賽人的食譜傳說是傳女不傳男但是卻又沒有固定的配方最大的亮點是金城武的一句：「她竟然敢用花椒搭配檸檬！」

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而我嘗試之後是令人意外的清爽但有層次的料理時間：1小時份數：2人材料：番茄2顆洋蔥1顆丁香8粒牛(豬)骨/帶骨肉150克紅蘿蔔1根蒜頭8顆（香料）檸檬汁半顆花椒5克肉桂1支月桂葉2片肉豆蔻1顆八角2顆香茅10克（湯底）高湯500毫升甜菜根100克紅酒300毫升（裝飾）鮮奶油1大匙起司粉1大匙做法：做法: 1.番茄去籽

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2.洋蔥對切插上丁香

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3.帶骨肉大火煎至上色加入洋蔥一同煎上色

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4.放入蒜頭紅蘿蔔

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5.加入香料的所有材料

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6.倒入高湯甜菜根紅酒

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7.大火煮滾後轉小火燉30分鐘

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8.過濾

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9.貝殼麵直麵墨魚麵燙熟

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10.擺盤放上麵淋上湯鮮奶油起司粉裝飾完成獻上女巫湯意麵

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劇中的金城武有點刻薄就有以下語錄

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要抓住心就要抓住胃大家認同嗎哈哈希望大家喜歡😏😏😏 如果有喜歡的話歡迎大家追蹤我的ig

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我都會po自己做的東西謝謝大家💃💃💃

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