身為烘焙苦手終於成功了無麵粉純燕麥蛋糕😍 是減脂時期可以解解想吃甜點慾望的簡單甜點 5吋左右大小熱量345卡, 碳水33克, 蛋白質19克 味道像一般雞蛋糕, 口感鬆軟不會乾 雖然沒有像麵粉做出的那樣非常綿密 可能跟自己打燕麥粉又沒過篩有關係 但整體還是很滿意的海綿蛋糕🥰 只需要燕麥片/粉, 蛋, 奶, 糖就可以～ 最後淋上檸檬糖霜, 酸酸甜甜好適合夏天🧡

** 做法步驟截圖附上, 完整影片也放在最下方 ** 🔸 檸檬糖霜 2卡 ▪️食材－35g 羅漢果糖粉, 10g 檸檬汁 🔸 燕麥蛋糕 5吋 343卡 ▪️食材－ 　 50g 燕麥片/粉 　 2顆蛋 　 25g 植物奶/牛奶/豆漿 　 20g 羅漢果糖/其他代糖/一般的糖(有熱量) 　 少許檸檬汁 ▪️料理步驟－ ⒈ 燕麥片打碎成粉, 2顆蛋白蛋黃分開放, 烤模抹油

⒉ 蛋黃碗中倒入燕麥粉, 牛奶, 羅漢果糖攪拌均勻

⒊ 再加入一點檸檬汁去蛋腥味攪拌均勻

⒋ 蛋白碗中加一點檸檬汁, 去蛋腥味和穩定蛋白

⒌ 打發到小勾勾或倒過來不會倒出的程度

⒍ 挖1/3蛋白到蛋黃碗中輕輕切拌/翻拌均勻

⒎ 再把麵糊倒入蛋白碗中輕輕切拌/翻拌均勻

⒏ 烤箱預熱到160度, 麵糊倒入烤模中8分滿

⒐ 放入烤箱160度烤30-40分鐘就完成

　🌟 牛奶可以換成植物奶或豆漿 　🌟 羅漢果糖可以換成其他自己習慣用的糖類 　🌟 不在意蛋腥味可省略檸檬汁 　🌟 蛋白碗要確定完全乾淨, 無油脂或水份 　🌟 可將烤模隔水, 以水浴法烤較不會烤裂開 　🌟 烤到上色怕烤焦可以放鋁箔紙在最上層 　🌟 每個烤箱不太一樣, 根據自己烤蛋糕的溫度即可

————————— 嗨 我是莎莉😇 進行了減碳飲食和熱量控制到現在兩年多 用Instagram記錄自己煮的每一餐, 試做開發各種簡單的健康料理 喜歡我的料理或食譜歡迎看看哦🧡 Instagram: 3.fooddiary_