如題 最近在減脂期 在每天熱量赤字 保持三大營養素的情況下，像燕麥、白飯等碳水食物裡的蛋白質我該算進每日蛋白質攝取的總量嗎
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M
M
太難算了一般沒在算他們吧，雖然她們確實存在。
B1
淡江大學
你有搭配多樣化飲食就能算！
通常動物性蛋白質是完全蛋白質，有蛋白質互補原理能讓植物性蛋白質把缺乏的胺基酸吃得比較完整
白飯、吐司（稻米、小麥等穀物類）：甲硫胺酸很多，但嚴重缺乏賴胺酸
豆漿、豆腐（黃豆）：甲硫胺酸比較弱，但賴胺酸多到滿出來。純素食的話，剛好可以跟白飯做互補
如果吃白飯有搭配蛋、肉、海鮮的話，就能補足白飯不完整胺基酸的缺口
另外，可以去了解一下蛋白質的品質：
生物價（Biological value, BV）
蛋白質消化率校正胺基酸評分
（Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score, PDCAAS）
消化必需胺基酸分數（Digestible Indispensable Amino Acid Score, DIAAS）
看看哪些是人體比較好利用的蛋白質～
B2
國立聯合大學
可以算 但氨基酸要吃到位
B3